Bock auf Wild Kochbuch
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Als Jäger liegen Markus Bitzen die nachhaltige Jagd und ein reflektierter Abschuss ebenso am Herzen wie die anschließende Verarbeitung des erlegten Tieres. Als Wild-Koch und Betreiber eines eigenen Restaurants weiß er, wie man aus diesen Schätzen des Waldes besonders köstliche und aromenreiche Gerichte zaubert. Da Wildfleisch nicht als Massenware in allen Variationen und immer verfügbar ist, geben in diesem Buch bestimmte Fleischstücke die Gliederung vor, und nicht das ganze Tier. So finden sie z.B. Rezepte für Gulasch vom Reh, Wildschwein oder Hirsch in einem Kapitel; Klassiker wie Reh- oder Hirschrücken sucht man adäquat bei „Gerichten aus dem Rücken“.
160 Seiten, gebunden
Maße: 160 x 260 mm
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Herkunft
Markenqualität von AKAH
Die Firma AKAH Albrecht Kind GmbH ist wohl das älteste europäische Großhandelshaus der Jagdbranche. Die Firma war von Anbeginn an ein Großhandelsunternehmen für Jagd und Schießsport. Im Laufe der Zeit kam die Lederwarenmanufaktur und eine Büchsenmacherei hinzu. Bei AKAH finden Jäger und Sportschützen alles aus einer Hand! AKAH führt nicht nur Waffen, Munition, Zielfernrohre und Ferngläser, sondern jegliche Ausrüstung, die für Jagd, Nachsuche, Ausbildung von Jagdhunden und Hege des Wildes benötigt wird. Auch Outdoor-Liebhaber werden bei AKAH fündig, da AKAH ein großes Sortiment an Bekleidung, Schuhen, Stiefeln und vielfältiges Zubehör für den Einsatzzweck in der freien Natur, z.B. beim Trekking anbietet.